14-15 апреля на площадке Белгородского техникума промышленности и сферы услуг состоялся II (региональный) этап Всероссийской олимпиады профессионального мастерства среди обучающихся техникумов и колледжей области по специальности «Технология продукции общественного питания». Сотрудники учебно-методического центра профессионального развития и обучения приняли участие в организации и проведении мероприятия.

В рамках олимпиады приняли участие  8 конкурсантов техникумов и колледжей:

Белгородский индустриальный колледж;

Белгородский техникум общественного питания;

Губкинский технологический техникум;

Старооскольский агротехнологический техникум;

Старооскольский индустриально-технологический техникум;

Старооскольский техникум кооперации, экономики и права;

Ровеньский политехнический техникум;

Шебекинский агротехнический ремесленный техникум.

Конкурсанты продемонстрировали членам жюри свою теоретические и практическую подготовку, профессиональные умения, проявили творчество и креативность в оформление и подаче блюд, исследовательские и организаторские способности, умения работы с технологической документацией.

Теоретическая часть включала 50 вопросов тестовой формулировки. Практическая часть ‑ приготовление двух порций фирменного горячего блюда из фаршированного филе птицы с двумя разными гарнирами и соусом и двух порций десерта с использованием выпеченного компонента и продуктов из «чёрного ящика».

Жюри отметило хорошую теоретическую подготовку конкурсантов и оригинальность оформления и подачи блюд.

По итогам выполнения 2 заданий (теоретического и практического), жюри определило победителей, призёров и номинантов олимпиады:

1 место (победитель) ‑ Дарья Колесникова, Старооскольский агротехнологический техникум;

2 место ‑ Юлия Матвеева, Белгородский техникум общественного питания;

3 место ‑ Екатерина Федорова, Губкинский технологический техникум;

Номинация «Классика вкуса» ‑ Юлия Омельченко, Ровеньский политехнический техникум;

Номинация «За Оригинальность и творческий подход» ‑ Екатерина Хухрянская, Старооскольский техникум кооперации, экономики и права.

Победители, призеры и номинанты олимпиады были награждены дипломами департамента внутренней и кадровой политики, ценными подарками и денежными призами от работодателей, принявших участие в организации и проведении олимпиады.

Помимо основных мероприятий в рамках регионального этапа Всероссийской олимпиады профессионального мастерства среди обучающихся был проведен круглый стол «Ключевые компетенции педагога как основа становления нового качества профессионального образования», основными участниками которой стали представители Института региональной кадровой политики, студенты и преподаватели техникумов и колледжей области.

Во второй день соревнований прошли профессионально ориентированные мастер-классы для учащихся средних образовательных школ г. Белгорода. Активное участие в профориентационной работе приняли Бирючанский техникум, Новооскольский колледж, Старооскольский педагогический колледж, Белгородский техникум промышленности и сферы услуг. Будущие выпускники школ узнали о специальностях и профессиях, по которым ведется профподготовка в этих учебных организаций.

Также для участников и сопровождающих их лиц были организованы увлекательные экскурсии, для мастеров производственного обучения и преподавателей прошли встречи по обмену опытом «Моя педагогическая копилка», а для студентов организован вечер знакомств.

Сюжет ТРК "Мир Белогорья "